食肉生産技術研究組合（以下「研究組合」という。）は、食肉処理施設・機器の研究開発を効率的に行なうためには、製造メーカー、食肉処理施設が協同して進めることが必要なことから、平成4年10月に研究組合法に基づき設立され、食肉処理等に関する機械・施設の研究開発を行い、食肉処理施設等の近代化に寄与してまいりました。
研究組合は、今後とも、国、団体等の事業に応募し、研究開発を推進するとともに、研究開発された成果の普及に努めてまいります。

組合員の協同により、と畜解体処理、食肉（副生物を含む）の処理加工及び関連工程の機械設備と関連技術の研究開発を行い、組合員の技術推進の向上を図る。

公的研究費に関する不正防止策の基本方針

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「豚ロース・バラ自動脱骨装置開発研究」の実施概要

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