公益財団法人日本食肉生産技術開発センター

と畜から食肉の処理、加工、流通に至る分野における機械・施設及びシステムについての
研究開発、情報の収集等を行い、食肉の生産、流通の改善・合理化を推進しています。

センター情報

技術情報

開発事業

news & topics

2021/03/04 3月5日の食肉輸出施設認定に関する手引書研修会の追加資料を記載しました。 詳細はこちら
2021/02/25 牛のと畜・解体の改善マニュアルを掲載致しました。 詳細はこちら
2021/02/25 輸出認定の手引書を掲載致しました 詳細はこちら
2021/02/12 令和2年度 食肉輸出認定促進のための研修会の開催について 詳細はこちら
2021/01/22 令和2年度 研究開発成果発表会の開催について 詳細はこちら
2020/03/10 「食肉処理施設への施設整備基準普及研修会」の中止について 詳細はこちら
2020/01/20 食肉処理施設への施設整備基準普及研修会の開催について 詳細はこちら
2019/12/16 令和元年度 研究開発成果発表会の開催について 詳細はこちら
2019/01/08 平成30年度 研究開発成果発表会の開催について 詳細はこちら
2018/12/19

「消費税率の引上げに伴う価格設定について(ガイドライン)」の周知について

2018/12/19 「消費税率の引上げに伴う価格設定について(ガイドライン)」の周知について
農林水産省から、周知の協力依頼がまいりました。 下記の掲載サイト等にて、ご確認ください。 詳細はこちら
2018/10/04

HACCP及び一般衛生管理の手順書を掲載しました。

2018/08/28

食肉処理施設HACCPシステム研修会の開催について

2018/07/25 食肉処理施設HACCPシステム研修会の開催について 詳細はこちら
2018/01/19 食肉処理施設HACCPシステム研修会の開催について 詳細はこちら
2017/09/05

[研究開発課題]  ①

研究組合では設立以来、食肉処理の効率化を図るため、と畜・解体、部分肉処理、副生物処理、汚水処理等の食肉処理機械・施設の開発を行うとともに、牛及び豚の食肉処理自動化システムの開発を行ってきました。

開発機器の紹介を致します。

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2017/09/05 研究開発課題  ② 詳細はこちら